Nasi Kasreng
Awal Mula Nasi Kasreng
Nasi Kasreng merupakan makanan khas dari Kuningan. Makanan berkonsep hampir sama dengan nasi kucing yang biasa ada di angkringan, karena makanan ini dibungkus dengan kertas nasi yang dilipat dengan bentuk lancip. Nasi kesreng punya ciri khas pada lauknya, yakni udang rebon, tauge mentah, dan sambal.
Awal mula Nasi Kasreng menurut masyarakat sekitar yaitu berasal dari penjual asli Luragung,Kuningan yang bernama Kasri pada sekitar tahun 1970-an, saat itu ia berjualan di pagi hari dibantu suaminya di Pasar Galuh Kuningan.
Awalnya Kasri menjual Nasi Kasreng dengan dibungkus daun jati atau daun pisang. Dengan lauk pendampingnya, seperti udang rebon, sambal, gorengan, dan lalapan daun singkong. Sambalnya hanya terbuat dari cabai, bawang, dan tomat.
Namun, sekarang Nasi Kasreng di bungkus dengan kertas nasi berwarna coklat, karena banyak yang menganggap persediaan daun jati atau daun pisang tidak mungkin mencukupi untuk membuat Nasi Kasreng setiap hari. Lalapan yang dipakai pun sekarang yaitu tauge meskipun masih ada juga warung Nasi Kasreng yang menyediakan lalapan daun singkong.
Penamaan Kasreng sendiri menurut cerita berawal dari seorang pekerja terminal yang bergurau dengan memanggil Kasri dengan sebutan “Kasreng” yaitu gabungan antara Kasri dan gorengan. Namun ada juga yang menganggap Kasreng sendiri berasal dari goreng yang selalu hangat, menambah nikmatnya Nasi Kasreng.
Warung Nasi Kasreng dapat dengan mudah kalian jumpai di daerah Luragung ataupun daerah lain di Kuningan.
Cara membuat Nasi Kasreng
Bahan-bahan
- Nasi putih secukupnya
- Sambal terasi
- Toge mentah
- Aneka gorengan
- Rebon
- Dan bahan lain sesuai selera
- 5 cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan Nasi Putih Secukupnya.
- Kemudian bikin sambal terasi dengan cara haluskan bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah di goreng hingga layu.
- Campur nasi dengan udang rebon
- cuci hingga bersih tauge
- kemudian tata semua bahan , kalian juga bisa menambah lauk tambahan sesuai selera, Nasi Kasreng siap disajikan.
