Sekilas Tentang Kue Awug

Kue Awug adalah jajanan tradisonal khas Sunda. Kue ini berwarna putih bercampur dengan warna coklat yang berasal dari campuran tepung beras, kelapa, aroma daun pandan dan gula merah yang dikukus di dalam aseupan dengan beralaskan daun pisang.

Setelah matang, kue ini disajikan dengan alas daun pisang kemudian dipotong-potong dan disantap sebagai camilan ringan

Menurut laman resmi Budaya-Indonesia.org awal mula kue awug yaitu berasal dari wilayah pedalaman suku sunda, kue ini biasanya dibuat oleh masyarakat lokal saat panen usai.

Kue Awug biasa di sandingkan dengan beragam jajanan pasar lainnya seperti kelepon, ali agrem, ongol-ongol, jiwel, lupis, bugis, jalabria dan lainnya.

Sekarang kue Awug bisa kalian jumpai bukan hanya di daerah sunda, di Cirebon juga terdapat kedai yang menjual kue Awug seperti kedai Awug Kang Ifan.

Cara Membuat Kue Awug

Bagi kalian yang belum sempat datang ke kedai-kedai Kue Awug kalian bisa membuatnya sendiri di rumah, kami sudah menyediakan resep kue Awug tumpeng yang bisa kalian coba di rumah, yang perlu kalian sediakan yaitu antara lain :

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung beras
• 500 gr parutan kelapa (sedang tidak terlalu tua)
• 300 gr gula merah kwalitas bagus
• 1 sdt garam larutkan dengan sedikit air
• 1 bungkus vanilli
• 5 sdm gula pasir
• 5 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Campur tepung beras dan kelapa parut, tambahkan larutan garam, gula pasir dan vanilli, aduk rata.
• Sisir gula merah, sisihkan.
• Panaskan kukusan beri sedikit daun pisang dan daun pandan.
• Masukkan sedikit adonan awug ke dalam aseupan kemudian gula merah, adonan terus gula merah.
• Lakukan hingga adonan habis (jangan ditekan).
• Tambahkan daun pandan. Kukus sampai matang,kurang lebih 30 menit.
• Sajikan.