Cirebon Go Online

Onlinekan Cirebon Lebih Maju | UMKM Cirebon Go Online, UKM Cirebon go Digital, Kabar Cirebon Online, Cirebon Hari ini, UMKM Cirebon, UKM Cirebon, Sejarah Cirebon, Biografi Pengusaha Cirebon, Wisata Cirebon, Cirebon Go Online, Online Shop Cirebon, Pemerintahan Cirebon Kabupaten, Kotamadya Cirebon, Direktori Bisnis di Cirebon, Direktori Usaha di Cirebon

Gado-Gado Ayam

Gado-gado ayam
gado-gado Ayam

Asal Usul Gado-gado

Pernakah kalian mendengar atau mencoba Gado-Gado? Iya, Gado-gado merupakan makanan khas Jakarta yang berisikan sayur-sayuran yang direbus, irisan telur dan tahu, serta ditaburi bawang goreng dan kerupuk kemudian di siram bumbu kacang.

Namun pernah kah kalian berpikir kenapa makanan ini dinamakan Gado-gado ? Ada beberapa pendapat tentang asal-usul penamaan gado-gado, salah satunya adalah banyak yang menyebutkan kalau penemu gado-gado adalah masyarakat kampung Tugu, yang aslinya keturunan Portugis. Pada abad ke-17 mereka dibawa oleh Belanda ke Indonesia untuk dijadikan budak.

Di kemudian hari mereka mendirikan kampung sendiri yang dinamakan Tugu, berasal dari kata por-tugu-ese. Di kampung ini mereka tetap melestarikan budaya dan kuliner mereka sendiri, salah satunya adalah gado-gado. Berasal dari bahasa Portugis, gadu yang artinya makanan yang dicampur-campur.

Saat ini penjual gado-gado mudah ditemukan di seluruh pelosok wilayah di Indonesia, mulai dari kota besar hingga ke pelosok desa. Contohnya di Cirebon, sudah banyak warung menjual Gado-gado namun gado-gado yang disajikan tidak sama seperti biasanya.

Di Cirebon makanan ini biasa disebut Gado-gado ayam, dengan ciri khasnya yaitu memadukan unsur kuah kacang dan gulai kari ayam nan lezat. itulah yang membedakan Gado-gado khas Jakarta dengan Gado-gado ayam khas Cirebon, dimana Gado-gado ayam khas Cirebon berisi sama seperti Gado-gado pada umumnya, hanya saja pada Gado-gado ayam isiannya di tambah suwiran ayam dan bumbu kacang dikombinasikan dengan kuah kari ayam.

Cara Membuat Gado-gado Ayam di Rumah

Bagi kalian yang tidak sempat datang langsung ke warung untuk mencoba gado-gado ayam khas Cirebon kalian bisa membuat sendiri di rumah. Kami sudah menyiapkan salah satu resep gado-gado ayam yang bisa kalian coba di rumah, bahan- bahan yang perlu kalian siapkan antara lain :

Baca Juga:  Sukses Berjualan di Shopee |Simak Langkah dan Strategi Pemasarannya

Bahan-bahan

Gado-gado ayam
bahan-bahan gado-gado
  • Suwiran ayam, ayam direbus lalu disuwir-suwir. (seharusnya dimasak dengan bumbu kuning dan digoreng tapi jadi terlalu lama makanya aku bikin tanpa diberi bumbu kuning)
  • Toge diseduh air mendidih
  • Kentang dipotong-potong kotak
  • Tahu dipotong kotak-kotak lalu digoreng
  • Telur rebus

Bahan Bumbu Kacang

  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai merah
  • Kecap manis
  • Garam
  • Gula

Bumbu halusnya

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kunyit

Bahan pelengkapnya

  • Serai
  • Lengkuas
  • Kerupuk
  • Bawang goreng.

Cara membuat

gado gado ayam
bumbu kacang

Membuat kuah gado-gado.

  • Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang.
  • Lalu masukan ayam dengan tulangnya hingga berubah warna,
  • jika sudah tambahkan air sekitar 1-1,5 L dan tambahkan gula, garam, serta kaldu bubuk. 

Membuat bumbu kacang.

  • haluskan kacang, bawang putih, dan cabai lalu tumis di wajan.
  • Lalu tambahkan kecap manis, gula, serta garam.
  • Tumis hingga matang, jika terlalu kering dapat menambahkan air.

Cara Penyajian 

  • tata bahan isian gado-gado di piring dan taburkan ayam suwir di atasnya.
  • Lalu tambahkan sambal kacang, banjurkan kuah, dan
  • sentuhan terakhir taburi kerupuk dan bawang goreng
  • Gado-gado siap di sajikan

Tags

Related Posts

Nasi Bakar
Ayam Betutu
Sate Bandeng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *