Asal-usul Waffle

Waffle atau Wafel adalah hidangan penutup yang terbuat dari adonan beragi atau adonan yang dimasak di antara dua piring yang diberi pola untuk memberikan ukuran, bentuk, dan kesan permukaan yang khas. Ada banyak variasi berdasarkan jenis pemanggang wafel dan resep yang digunakan.

Wafel merupakan hidangan yang digemari di seluruh dunia, terutama di Amerika Serikat dan Belgia, yang memiliki belasan variasi di berbagai daerahnya. Tambahan di atas wafel yang sering dipakai, diantaranya stroberi, cokelat, gula, madu, sirop, es krim, dan banyak lagi. Wafel dapat dibuat segar atau hanya dipanaskan setelah dimasak dan dibekukan untuk keperluan komersial.

Waffle tiba di Amerika Serikat bersama para pendatang dari Eropa yang paling awal. Dimana mereka mencicipi di Belandadalam perjalanannyake Massachusetts. Thomas Jefferson dilaporkan membawa pulang waffle iron dari Prancis sekitar tahun 1789, ini yang membantu memicu tren pesta-pesta waffledi Amerika.

Tetapi baru pada tahun 1930-an sebuah keluarga California menggabungkan produk tepung waffle siap pakai dengan cetakkkan waffle listrik. Cara instant ini memudahkan orang-orang membuat waffle sendiri di rumah.

Cara Membuat Wafel di Rumah

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 1/2 sdm gula pasir halus
• 450 ml susu cair
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 2 putih telur
• 1 sdm gula pasir halus

Bahan saus:

• 300 ml susu cair
• 60 gr gula pasir
• 25 cokelat bubuk
• 1/2 sdm tepung maizena
• 100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 1 kuning telur kocok lepas

Cara Memasak

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.
4. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.
5. Tuang adonan penuh ke cetakan wafel listrik bulat yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin.  Tutup cetakan dan biarkan sampai matang.
6. Saus: Aduk rata susu cair, gula pasir, cokelat bubuk dan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api.
7. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
8. Sajikan wafel bersama sausnya